Bolo Formigueiro

O Bolo Formigueiro é o predileto do meu marido e dos meus filhos. Eu tenho que ter os ingredientes sempre em casa. Caso eu pergunte qual bolo eles querem a resposta é sempre a mesma "Bolo Formigueiro".

Eu divido a massa em 3 formas de 10 X 22 cm ( forma para Bolo Inglês) porque fica mais fácil embrulhar os bolos e dar para os filhos levarem para casa ou congela-los. Pode ser assado em assadeira 24 X 34 cm ou de diâmetro 22 cm com furo no meio.

Ingredientes:

3 gemas.

3 claras em neve,

2 colheres (sopa) de margarina,

2 xícaras de açúcar,

2 xícaras de farinha de trigo,

1 xícara de leite,

1 colher (sopa) de fermento químico,

100 grms de côco ralado,

100 grms de chocolate granulado

Modo de Fazer:

Bata as gemas com margarina e açúcar na batedeira até a mistura ficar clara e homogênea.

Misture, a seguir, o leite. Misture bem até ele se incorporar a mistura anterior.

Acrescente lentamente a farinha de trigo misturada com o fermento.

Após a mistura ficar homogênea acrescente o côco ralado e o chocolate granulado. Por último acrescente as claras em neve.

Quando a mistura ficar homogênea coloque a massa em assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.

Forno 280 C por 30 minutos.

Dica para Lamber a Colher:

. Procure comprar chocolate granulato que seja realmente chocolate e não confeito.

. O bolo pode ser congelado. Eu embrulho em papel alumínio e depois coloco em saco plástico específico para congelamento. 1- Pedaço grandes congelados podem ser descongelados a temperatura ambiente. 2- Pode-se congelar fatias, uma a uma, e descongela-las no microondas.

. Cubra o bolo com Cobertura de Brigadeiro Mole, Cobertura de Chocolate da Mamãe, Ganache ou outra de sua preferência

#Bolo #Lanche #CafédaManhã