Panqueca de Banana

Esta Panqueca é funcional e sem glúten. Super fácil de ser feita utiliza 3 ingredientes e canela (opcional).

O sabor da Panqueca de Banana lembra os bolinhos fritos de banana que minha avó fazia quando era criança.

Rende 2 panquecas pequenas, porém é suficiente para uma porção individual. Caso faça o dobro da receita ou mais, utilize 1 ovo e apenas as claras dos demais ovos.

Ingredientes :

1 Banana,

1 Ovo,

1 colher (sopa) de Farinha de Coco,

1/2 colher (chá) de Canela em Pó,

Modo de Fazer:

1) Bata o ovo e Reserve.

2) Amasse a banana. Misture a canela, o ovo batido e a farinha de coco.

3) Mexa bem até que a misture fique homogênea.

4) Coloque metade da massa com uma concha em uma frigideira em formato de panqueca.

5) Asse por aproximadamente 2 minutos . Vire a panqueca e asse do outro lado.

6) Repita o procedimento com a outra metade da massa.

7) Regue com mel ou geléia de sua preferência.

Dicas para Lamber a Colher:

. Não deixe a panqueca muito fina, pois ela irá quebrar.

. Caso faça o dobro da receita ou mais, utilize 1 ovo e apenas as claras dos demais ovos.

. Veja o passo a passo no vídeo acima

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