Ovo de Páscoa Insuflado com Creme de Chocolate

Todos os anos eu faço Ovo de Páscoa , mas esta técnica de Ovo de Páscoa Insuflado é nova e gostei. Não precisa fazer a casca do ovo e depois rechear. O Ovo é feito ao mesmo tempo.

Requer um pouco de treino para conseguir ficar perfeito, além do ovo ficar extremamente frágil devido a quantidade de recheio. Assim coloque um pouco mais de chocolate para a casca e faça um recheio mais firme.

Nesta receita foi utilizado formas de ovo de páscoa de 100 g. Rendeu 10 metades de 100 g e foram utilizados para 1 receita de creme de chocolate - clique aqui https://youtu.be/fNfE2S8qy6s- 750 g de chocolate meio amargo para a casca mais 200 g para o creme de chocolate. Os ingredientes e o modo de fazer descrito abaixo são para 2 metades da forma de 100g. Cada metade do ovo pesou aproximadamente 150g

Ingredientes para 2 metades de uma forma de Ovo de Páscoa 100g:

150 g de chocolate meio-amargo,

3 colheres (sopa) de creme de chocolate - clique aqui https://youtu.be/fNfE2S8qy6s

Modo de fazer:

1) Derreta 50 g de chocolate e divida nas 2 metades.

2) Leve ao freezer por 15 minutos.

3) Sobre o chocolate solidificado divida 75 g de chocolate derretido nas 2 metades.

4) Coloque 1 1/2 colher (sopa) de creme de chocolate em um saco de confeitar e introduza o creme dentro do chocolate conforme o vídeo acima.

5) Leve ao freezer por mais 15 minutos.

6) Derreta 25 g de chocolate e espalhe sobre os ovos insuflados.

7) Leve ao freezer por mais 15 minutos.

8) Retire do freezer. Deixe em temperatura ambiente por 5 minutos e desenforme.

Dica para Lamber a colher:

. Mantenha os ovos prontos na geladeira ou em lugar fresco. Os ovos derretem com muita facilidade.

. Para a casca do ovo utilize chocolate fracionado ou faça temperagem

. Para o creme de chocolate ficar mais firme deixe ferver por 2 a 3 minutos mexendo sempre

. Veja o passo a passo no vídeo abaixo

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