Bacalhau na Nata

Bacalhau é uma receita tradicional para comemorar as grandes festas sagradas como Natal e Páscoa, porém é um prato delicioso para ser saboreado o ano inteiro.

Fácil de ser preparado o maior trabalho nesta receita e retirar o sal e desfiar o bacalhau. (Confira em Dica para Lamber a Colher)

Rapidamente Você prepara a receita de Bacalhau na Nata, todos os ingredientes são de fácil preparo. Em algumas regiões brasileira é difícil de se encontrar a Nata, assim Você pode substitui-la por Creme de Leite Fresco com alto teor de gordura.

Você pode preparar o Bacalhau na véspera e no dia a a ser servido é só montar.

Fica com sabor suave e é apreciado mesmo por aqueles que "torcem o nariz"quando se fala que "Hoje teremos Bacalhau".

É uma Delícia.... Confira

Ingredientes:

1 kg de Bacalhau,

2 cebolas médias picadas,

4 dentes de alho picado,

4 batatas médias.

500 ml de nata ou creme de leite fresco,

1 xícara de salsinha picada,

1 colher (chá) de pimenta do reino,

1/2 colher (chá) de noz moscada,

80 g de azeitonas pretas,

queijo parmesão ralado,

azeite a gosto

Modo de Fazer:

1. Retire o sal e desfie o bacalhau ( instruções abaixo em Dicas para Lamber a Colher).

2) Em uma panela coloque um fio de azeite e doure as cebolas e o alho.

3) Quando os ingredientes estiverem refogados acrescente o bacalhau e refogue por mais 3 minutos.

4) Acrescente a pimenta, a noz moscada, azeitonas e misture bem.

5) Junte a Nata. Misture e acrescente a salsinha desligando o fogo a seguir.

6) Corte as batatas em rodelas finas e salgue a gosto.

7) Em um refratario, regue o fundo com azeite e forre o fundo com 2/3 das batatas.

8) Coloque o bacalhau sobre as batatas e cubra com 1/3 das batatas restante.

9) Regue com azeite. Polvilhe parmesão e cubra o refratário com papel alumínio.

10) Leve ao forno ( 200 C) até as batatas cozinharem.

Dicas para Lamber a Colher:

. Deixe o bacalhau de molho em água por 24 horas trocando a água frequentemente. Cozinhe o bacalhau em água por 3 minutos. Retire do fogo e retire as espinhas, a pele e desfie.

. Quando estiver refogando o bacalhau se necessário acrescente pequenas quantidades de água ( somente o necessário para não grudar)

. Procure não cortar as batatas muito grossas porque dificulta o cozimento.

. Após retirar o papel alumínio deixe ainda por alguns minutos no forno.

. Ao levar o refratário no forno coloque-o dentro de uma assadeira. Não leve o refratario diretamente ao forno.

. Veja o passo a passo no vídeo acima

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