Creme Rosa

Creme Rosa é denominação dada pelos meus filhos a esta deliciosa sobremesa passada através das gerações na nossa família. Pode ser chamada também de Creme Belga, Creme Chinês ou Bolo Sorvete. O nome você pode escolher porém o sabor é divino. Duvido encontrar alguém que não goste.

Em todas as reuniões familiares esta sobremesa está sempre presente, afinal a minha sogra sabe que esta é a sobremesa predileta dos filhos, netos e nós, os agregados.

Ingredientes:

1 lata de abacaxi em caldas,

1 lata de leite condensado,

2 latas de leite integral ( use a medida da lata de leite),

3 ovos,

2 colheres (sopa) de amido de milho,

gotas de baunilha,

1 envelope de gelatina vermelha ( preferência a de Morango),

6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Fazer:

1) Bata no liquidificador o leite condensado, o leite integral, as gemas, o amido de milho e as gotas de baunilha.

2) Leva ao fogo baixo até engrossar.

3) Forre o fundo de uma tigela refratária média ( 30 X 20 cm) com o abacaxi picada.

4) Despeje o creme sobre o abacaxi.

5) Dissolva a gelatina em 250 ml de água e reserve até que fique fria.

6) Faça um suspiro com as claras e o açúcar. ( Bata a clara em neve. Quando estiver no ponto coloque 1 a 1 as colheres de açúcar)

Dicas para Lamber a Colher:

. Pode substituir o amido de milho por farinha, o sabor fica mais suave.

. Cuidado ao jogar creme quente em refratário. O refratário poderá quebrar. Coloque sempre um pano de prato ou um suporte para panelas embaixo do refratário.

. Dissolva a gelatina antes de iniciar a preparação da sobremesa e deixe esfriar.

. Não coloque todo o açúcar de uma só vez. Coloque uma colher e continue batendo na batedeira até o açúcar incorporar as claras. Depois coloque outra colher de açúcar e assim sucessivamente.

. Veja o passo a passo no vídeo acima.

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