Brownie Fit de Batata Doce

O Brownie Fit de Batata Doce é ideal para tê-lo na geladeira ou conservado no freezer. Bateu aquela vontade de comer doce. Corre até a geladeira e saboreia um pedacinho gelado. Ele está no freezer. Não tem problema é só colocar uma fatia no micro-ondas e descongela-lo por aproximadamente 20 minutos. Fica muito bom quente.

Não podemos esquecer que é feito de batata doce. Afinal a "batata-doce tem uma excelente capacidade para fornecer energia com carboidratos saudáveis sem elevar muito o açúcar no sangue, sendo, por isso uma excelente opção para quem malha. Além disso, em pequenas quantidades, também pode ser usado por quem está fazendo dieta porque ajuda a diminuir rapidamente a fome.

Os principais benefícios da batata doce para a saúde incluem:

1. Facilitar o aumento de massa muscular porque dá energia para o treino;

2. Ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;

3. Emagrecer pois diminuir o apetite e é rica em fibra;

4. Fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A."

( fonte - Tua Saude clique aqui)

Ingredientes:

4 xícaras de Batata Doce cozidas e amassadas,

1/2 xícara de Óleo de Côco,

2 ovos,

5 colheres de Açúcar Mascavo,

5 colheres de Cacau em Pó,

1 colher (sopa) de Essência de Baunilha,

1 colher (sopa) de fermento químico,

1/2 xícara de Nozes picadas,

1/2 xícara de Polvilho Doce,

1/2 xícara de Farelo de Trigo

Modo de Fazer:

1) Cozinhe aproximadamente 1 kg de batata doce e amasse. Coloque 4 xíc. de batatas doces em um recipiente apropriado.

2) Junte o óleo de côco, mexa bem e reserve.

3) Bata os ovos com 1 colher de água. Junte aos ovos o açúcar mascavo, cacau e essência de baunilha. Continue batendo.

4) Nas batatas doces amassadas junte a misture de ovos. Continue mexendo.

5) Inclua as nozes picadas, polvilho doce e o farelo de trigo.

6) Mexa até a mistura ficar homogênea. Deite em uma forma untada com óleo e polvilho. Asse em forno pré aquecido a 240 C por 20 minutos, reduza o fogo para 180 C e continue assando por mais 40 minutos. No total será 1 hora no forno.

7) Ao final do cozimento desenforme com delicadeza, pois a massa quente é mole.

8) Deixe esfriar.

Dica para Lamber a Colher:

. A mistura não cresce. Eu gosto do brownies baixo, por isso dividi em 3 formas, porém pode ser assada em um refratário.

. Utilizei forma de aluminio porém fica melhor assada em forma de silicone.

. Ao sair do fogo a massa fica bem mole. Fica parecida com uma massa de brigadeiro no ponto de enrolar. Ao esfriar a massa vai adquirindo um pouco mais de consistência. Quando colocada na geladeira adquire consistência de brownie.

. Pode ser consumida quente, fria ou gelada. Fica uma delicia das 3 formas.

. Deve ser conservada na geladeira. ( Já ficou uma semana na geladeira, daqui de casa, sem estragar).

. Pode ser congelada. Congelo o brownies em fatias individuais. Na hora de descongelar, colocar a fatia no micro-ondas por aproximadamente 20 segundos.

. Gosto de cozinhar a batata doce na panela de pressão. Após começar a "chiar"abaixo o fogo e deixo fervendo por 10 minutos. Desligo o fogo e deixo terminar a pressão.

. Para escolher as batatas doces prefiro as menores e as mais lisas. Facilita a limpeza das mesmas. Lavo as batatas com uma esponja destinada para esse fim e retiro as raízes que eventualmente se encontram nas mesmas.

. Caso prefira um sabor mais forte de cacau, acrescente mais cacau em pó ou chocolate meio amargo derretido. Fica muito bom .

. Fica ótimo acompanhado com a Compota de Morangos - clique aqui.

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