Zero Lactose - Iogurte Caseiro de Morangos

Os produtos Zero Lactose são uma Benção para aqueles que tem intolerância a lactose, seja uma intolerância leve ou muito acentuada.

Os desconfortos mais comuns são diarréia, cólicas abdominais, flatulência e abdome extendido. A variedade de sintomas a intolerância a lactose variam de pessoa a pessoa. ( fonte : md.saude)

Eu tenho intolerância a lactose de uma forma leve, porém o desconforto fez com que procura-se alternativas para consumir alimentos lácteos e não prejudicar a minha qualidade de vida.

A receita abaixo foi aprovada.

Ingredientes:

1 litro de leite Zero Lactose morno

150 ml de Iogurte Natural Zero Lactose,

1 envelope de Gelatina sabor Morango ( opcional)

Modo de Fazer:

Aqueça o leite ( o máximo Possível - veja dica) sem ferver.

(Atenção - é muito importante não ferver o lete, pois mesmo que o leite esfrie até a tempera ideal a receita não dará certo. )

Adicione o Iogurte Natural. Mexa bem. Tampe a Mistura e guarde a mistura em lugar fechado livre de vento por 18 horas.

Abra a mistura. Mexa bem para deixar a mistura homogênea. Misture um envelope de gelatina do sabor de sua preferência( opcional). Mexa para que a gelatina incorpore ao Iogurte.

O Iogurte já estará pronto é só guardá-lo na geladeira em recipientes com tampa.

Dica para Lamber a Colher:

. A temperatura do leite será ideal quando conseguir colocar o dedo da mão dentro do leite e esse estiver muito quente. Caso o leite não esteja bem quente a mistura não irá se transformar em Iogurte. Ficará duas partes, não homogêneas, a parte de baixo iogurte e a parte de cima leite. O mesmo acontece se o leite ferver.

. É necessário deixar a mistura ( iogurte natural + leite ) o máximo de tempo possível muito quente, para isso, pode enrolar o pote em um pano de prato, enrolar em papel filme, colocar dentro de isopor, colocar dentro do forno apagado e não aquecido.

. Por ser Zero Lactose o iogurte quando pronto ficará líquido, tipo iogurte de beber, Independente do iogurte Natural utilizado.

. Por ser Zero Lactose o iogurte quando pronto NÃO permite que separe 150 ml do mesmo para posterior utilização em uma nova receita Iogurte Caseiro, porém pode ser utilizado na preparação de Requeijão Caseiro.

. Dependendo da marca do Iogurte Natural utilizado fica uma parte consistente no fundo do pote, sendo necessário mexer bastante para que a misture fique homogênea.

. O sabor e a doçura do Iogurte Caseiro de Morangos irá depender da marca de gelatina utilizada.

. O Iogurte Caseiro tem sabor leve podendo ser consumido ao Natural ou colocando gotas de essência de Baunilha, essência de Côco ou de sua preferência. Além de poder acrescentar frutas batidas ou em pedaços.

. Essa receita fica muito gostosa acrescentando Compota de Morangos de Açúcar Mascavo.

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