Requeijão Caseiro
- Silvana Scheid
- 31 de ago. de 2016
- 1 min de leitura
Esta receita de Requeijão Caseiro permite criar um requeijão com o sabor bem suave, além de possibilitar criar um requeijão desnatado e com zero lactose, dependendo do tipo de leite que for utilizado na receita.
O requeijão é muito utilizado como ingrediente em diversos pratos, molhos e largamente utilizado nas receitas da dieta Dukan.
Ingredientes:
1 litro de leite e mais 3/4 de copo (americano) de leite,
3 colheres (sopa) de vinagre,
2 colheres (sopa) de manteiga,
3 a 5 fatias de mussarela,
sal a gosto.
Modo de Fazer:
1) Ferva 1 litro de leite.
2) Quando o leite estiver fervendo coloque o vinagre ( pode ser qualquer tipo de vinagre - tinto , branco, ..) e deixe ferver novamente. O leite irá começar a talhar. Deixe a mistura no fogo durante 5 min, mexendo sempre.
3) Retire do fogo e Passe a mistura pela peneira para retirar todo o soro,
4) Coloque a mistura no liquidificador junto com a mussarela, sal, manteiga derretida e 3/4 de copo (americano) de leite fervendo. Bata até a mistura ficar homogênea e com consistência de requeijão
Dica para Lamber a Colher:
. Conserve em geladeira por até 7 dias.
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